Arroz con leche

Ingredientes para hacer Arroz con Leche (para 4 personas):

• 1 litro de leche
• 200 gramos de arroz de grano redondo (casi un vaso de tubo lleno)
• 125 gramos de azúcar
• 25 gramos de mantequilla
• 2 ramas de canela (del tamaño del dedo índice más o menos)
• La cáscara de un limón
• Canela en polvo opcional

Receta para hacer Arroz con Leche (para cuatro personas):

1. Pon en una cacerola el litro de leche a calentar con el azúcar, la cáscara del limón y las dos ramas de canela. Dejar a fuego medio hasta que hierva la leche.
2. Mientras se calienta la leche vamos a lavar el arroz bajo el grifo. Pon en un colador el arroz y ponlo bajo el grifo. Debajo del colador pon un cacharro que vaya recogiendo el agua que escurre del arroz. En el cacharro podremos ver que el agua que va cayendo tiene un color blancuzco (el almidón del arroz). Cuando empiece a salir clara cierra el grifo y deja que escurra bien el arroz.
3. Una vez que hierva la leche, añadimos el arroz bien escurrido y removemos bien. Ponemos el fuego a una temperatura medio baja y dejamos que se vaya haciendo el arroz durante 50-60 minutos. Hay que ir removiendo de vez en cuando, con más frecuencia a medida que el arroz se va hinchando con la leche, y vigilando atentamente durante los últimos minutos o se pegará y quemará el arroz del fondo.
4. Cuando lleve 50 minutos prueba el arroz, si está hecho tienes que ver cuanta leche queda en la olla. Ten en cuenta que si apartamos el arroz todavía absorberá algo de leche, así que si queda demasiada leche deja los 10 minutos que quedan o un poco más y retira cuando a penas quede leche.
5. Fuera del fuego, retira la cáscara del limón y las ramas de canela. Añade 25 gramos de mantequilla en cuadraditos al arroz con leche y remueve bien hasta que se funda y se integre con el arroz.
6. Deja reposar durante cinco minutos y reparte en cuatro recipientes. Espolvorea con canela al gusto y decora, si quieres, con un poco de la cáscara de limón 

Tarta de queso al horno

Ingredientes principales

1 tarrina de crema de queso

4 Huevos

1 sobre de levadura

1 yogur natural (el envase será el medidor para los siguientes ingredientes)

1 yogur y medio de azúcar

1 yogur de harina

1 yogur de leche entera

1 yogur de nata líquida

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Tarta de queso al horno

En primer lugar, encendemos el horno a 170º C (con calor por arriba y por abajo) con la rejilla en el medio.

Echamos todos los ingredientes en un recipiente, en el orden que aparece en la lista.

Batimos hasta que quede como en el vídeo.

Lo metemos en el horno (que llevará 5-10 min precalentándose) y lo dejamos hasta que se haga. ¿Cómo sabemos cuando está? Cuando perforemos la tarta con un cuchillo y nos salga seco. Aproximadamente 45 minutos.